料理の腕を磨いて

コロナの影響で在宅勤務や自粛の人が多くなった春ごろから
ネットやテレビなどで簡単にできるグルメレシピ動画がよく見られるようになった。

自分は在宅でもなく、仕事はこのコロナ禍で（ありがたいことに）
忙しいくらいなのだが、バンド活動も（これは自粛で）無く、
好きな料理をいろいろチャレンジしている。

初心者でも包丁を使わずにとか、レンチンだけでとかハードル低めのものから、
高級レストランの味をお家で簡単にといった物が動画を見ながらできるので、
失敗も少なくレパートリーが増えていくのが楽しいのである。

今まで家では食べられなかったものや、新しいメニュー。
レシピ動画に出てくる人は編集もあるだろうが手際もよくとてもおいしそうだ。
食べたいものの味を想像しながらつくる。
天津飯や豚肉のみそ漬けなどはめんどくさいと思っていたが、
やってみたら意外と簡単で（味噌漬けは日にちを置くが）そしておいしい。
レシピ通りでは口に合わないものもあるけれど、
やり方がわかれば自分なりに味付けはアレンジできる。

初めて圧力鍋なるものも使ってみた。でかい赤身の牛肉を大きく切って
赤ワインとともにビーフシチューにするのだ。
自分で作ったとは思えない出来映えにとても満足したりもした。インスタ映えもいい（笑）

ビールを飲みながら、缶詰とレンジを使ってぱぱっとつまみを作ってとか、
これはもうサイコーだ。
まあいろいろ作ってくうちに酔っぱらってきてグダグダになることもあるけれど（苦笑）

新しい味に出会えるよう腕を磨こう。